| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1180克 | 水煮肉片热量/卡路里1162千卡 | |||
1、首先,把包菜切成一片片的,洗净,沥干
2、把里脊肉切成薄肉片,放少量生粉、生抽。腌一会。其实里脊肉很嫩,也可不放生粉
3、在处理好肉,我们可以利用这个时间来把包菜炒熟。锅里多放点油,包菜下锅,大火,多炒会。注意,包菜边缘有黑的时候其实更好吃。
然后把包菜盛起,油留在锅内。
4、姜、蒜、葱、花椒、干辣椒放入锅内爆香。然后把豆瓣酱放入锅内、炒出红油和香味。加点料酒和鸡精、猪油
5、锅内加水或高汤,烧热后,把之前处理后的肉片放进去,记住,要将肉片片片分开
6、起锅,浇在包菜为底的大碗内,最后,再加点油,加热。热油这段时间把葱末、辣椒粉洒在菜品上,然后把热油浇在上面,滋啦一声~大功告成
包菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、预防感冒、抗衰老等功效;可与胡萝卜、木耳、西红柿搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降血压、降低胆固醇等功效;可与菌菇、牛腿肉、牛头搭配;与脆豆腐、苦菊、苦细叶生菜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、杀菌、消食理气等功效;可与醋、粳米、火腿搭配;与大葱、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有胃肠胀气、促进消化、防感冒等功效;可与花菜、茄子、圆白菜搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有减肥、防感冒、健脾胃等功效;可与羊排、鸡蛋、小白菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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