| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 536千卡 | 298千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 640千卡 | 400千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1211克 | 咸蛋黄肉松青团热量/卡路里3746千卡 | |||
 热量3746千卡,相当于体能训练749分钟消耗的热量300 | |||||
1、在咸蛋黄上喷一点点酒，烤箱中层160度5分钟，去一下蛋黄的腥味（这步可做可不做）。
2、将咸蛋黄蒸15分钟，蒸熟。
3、锅里到一点油，将蒸熟的咸蛋黄捣碎。
4、加入肉松翻炒均匀，如果略干的话可以再加点油。
5、将糯米粉、低筋粉、糖、油、青汁、水混合，醒20分钟，搅拌至无颗粒。
6、在盘子上抹一层油（便于之后取出面团），将上一步拌匀的糯米液分别倒入盘子中。上蒸锅蒸20分钟，取出后将面团表面的水倒干净。
7、趁蒸面团的时间，把开始做好的蛋黄肉松馅按15g一个做30个内馅。
8、等面团冷到常温后，将面团等分，大约45g左右一份。
9、在手上抹点橄榄油，把面团正面朝下（正面比较光洁包在外面），稍微擀大一些，把咸蛋黄肉松馅包入面团。
10、用保鲜膜把青团包住，收口收紧。
11、成品图~
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有生津开胃、润肠胃、滋肝阴等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、美容益寿、延年益寿等功效；可与乌鸡、鸭肉、百合搭配；与苹果、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、保护胃肠、和中益肺等功效；
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