| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥菜头 | 克 | 151千卡 | 36千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 秘制香菇肉酱热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于滑水56分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好食材，肉 、香菇 、介菜头切丁。葱姜蒜切末。
2、锅里热油，要多放一些。放入葱 、姜 、蒜 末爆香
3、放入肉末煸炒至七分熟。
4、加入香菇和芥菜丁煸炒，切记芥菜要切好提前泡的不咸了！如果用竹笋代替也很好！香菇可以多放一点。
5、加入一勺胡椒粉，一小勺酱油提味，在放入两勺郫县豆瓣酱继续煸炒。
6、炒匀关火，凉了装入容器中。
7、可以当咸菜吃，可以和米饭，做石锅拌饭也相当不错噢！
8、成品。
9、成品
10、成品
11、大家都不知道芥菜头是什么，就是它啦！市场应该都有卖的。一定要提前切成丝泡一泡噢在用噢！！
芥菜头的热量36千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气消食、抗癌、温中利气等功效；可与姜、猪肝、鸡心搭配；与鲫鱼、醋、山竹相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防高血压、缓冲贫血、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、增进食欲等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、消痰解毒、发汗等功效；
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