豆腐杂菌煲的热量/卡路里_豆腐杂菌煲的做法

1、豆腐切厚片，菇类去掉根部，洗净掰散，蒜切片，小米椒切粒，香葱切段。(不敢太吃辣的，可以把小米椒换成干辣椒或者不放。菇类可以根据自己喜好来选择。不一定用金针菇蟹味菇。)
2、锅里加冷水，加点盐，料酒，把豆腐煮开，煮透。捞出过凉水。这样做可以让豆腐更有韧劲，不易破。
3、炒锅，适量油，爆香蒜片，辣椒，出香味，加入热水，下入豆腐。炖煮10分钟左右。(水量以没过豆腐为准)
4、待豆腐炖的差不多时，加入菇类，小火继续炖10分钟
5、根据口味调入适量盐和美极鲜味汁，或者生抽。
6、此时可以倒进烧热的石锅里，使其沸腾，撒入香葱段，即可关火
7、成品
8、成品

北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降低胆固醇、利小便、解热毒等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗疲劳、降血脂等功效；可与猪肝、鸡肉、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；

蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、防癌、延长寿命等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、排毒清肠、消食理气等功效；可与武昌鱼、五花肉、生菜搭配；与蜂蜜、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃、减肥、健胃消食等功效；可与鳕鱼、基围虾、娃娃菜搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

豆腐杂菌煲的热量和减肥功效