| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 649克 | 蒜薹肉丝热量/卡路里1462千卡 | |||
 热量1462千卡,相当于蛙泳146分钟消耗的热量600 | |||||
1、将猪肉洗干净，切细丝。放在容器中加入适量生姜末，盐，五香粉，酱油。打入一个鸡蛋。用手抓匀后腌制10分钟左右。
2、蒜薹切段，姜切末，辣椒切丝。
3、炒锅加入多点油，七八成热将腌好的猪肉倒入翻炒均匀变色后捞出。
4、锅内剩余的油热后放入姜末，辣椒。随后倒入蒜薹翻炒，加适量盐，五香粉。
5、蒜薹七八分熟时倒入炒好的肉丝，翻炒均匀后即可出锅。
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、滋阴、补肾气等功效；可与菠萝、莴笋、魔芋搭配；与北极虾、茶叶、田螺相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有防癌、补虚、活血等功效；可与猪肝、木耳、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、健脑益智等功效；可与菠菜、香椿、洋葱搭配；与茶叶、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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