| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 煎酿香菇肉丸热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡,相当于踢键子98分钟消耗的热量300 | |||||
1、先取个头关差不多的香菇，去蒂洗净。
2、肉馅加淀粉、料酒、酱油、胡椒粉、少许葱姜末拌匀。
3、将香菇里填满肉馅 。
4、锅中放少许油，将有肉馅的一面先煎，保持中小火。
5、翻面略煎。
6、另取一锅，加入高汤、蚝油、姜、葱、放入煎好的香菇。
7、煮至汤汁快要收尽时，出锅。
8、装盘即可。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、延缓衰老、降血脂等功效；可与豆腐、鲤鱼、毛豆搭配；与北极虾、基围虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、补虚等功效；可与银耳、大白菜、扁豆搭配；与杏仁、鸭梨、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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