| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 蔓越梅 | 克 | 104千卡 | 347千卡 | ||
| 总量 | 333.3克 | 蔓越莓司康热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡,相当于酒保440分钟消耗的热量138 | |||||
1、准备各种材料，称重好，黄油切成小丁。
2、将面粉和盐混合，再加入黄油。
3、用手捏搓黄油面粉，直至混合均匀，呈粗玉米粉状。
4、将牛奶、酵母、糖、15ml鸡蛋混合均匀
5、将蛋液倒入面粉中
6、揉成光滑的面团（成团光滑即可，不用揉到扩展阶段）
7、将面团压扁，用擀面棍碾成圆形，加入一半的蔓越梅。
8、将面团对折，再揉圆，压扁，擀成圆形，加入剩下的蔓越梅，再继续对折一次，揉成圆形面团。
9、将面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。
10、将面团取出，压扁，用擀面杖碾成圆形，切成8份。
11、放进烤盘，刷一层鸡蛋液（烤盘内垫油纸或硅胶垫），放烤箱中层185度烤15分钟。（烤10分钟的时候取出烤盘，再刷一次鸡蛋液，然后继续放进烤箱）
12、烤至色泽金黄就OK了，就是这么简单。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、提鲜、除脂美容等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、治便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与红枣、酒、香椿相克，同食可能会引起不适；
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