| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 鳗鱼芦笋热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡,相当于乐队演奏174分钟消耗的热量240 | |||||
1、鳗鱼干浸泡至软，切丝！
2.芦笋斜刀切段
3.胡萝卜切丝
4.将芦笋，胡萝卜炒水，然后放入冷水中
5.锅内加入油，待油6分热加入鳗鱼丝炒至金黄色，然后放入过水的芦笋和胡萝卜翻炒，放少许盐出锅
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增进食欲、治疗高血压等功效；可与大花蟹、苦瓜、大闸蟹搭配；与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、解毒生津、帮助消化等功效；可与比目鱼、草鱼、鲈鱼搭配；与杏、山药、醋相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防糖尿病、预防心血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、提鲜等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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