羊肉抓饭的热量/卡路里_羊肉抓饭的做法

1、备料：

鹰嘴豆提前有冷水泡发过夜；
大米提前浸泡半小时；
羊排切块，胡萝卜、黄萝卜切成细长条，洋葱切丝备用；
2、煸炒入味：

热锅起油，下洋葱丝煸炒，待洋葱颜色变透明后加入羊排翻炒；
炒至羊肉表面发黄时，加入胡萝卜丝和黄萝卜丝翻炒均匀；
这时放一点盐，有助于萝卜出水。等萝卜炒软时，加鹰嘴豆继续翻炒；
3、焖煮米饭：

加适量的水，水要刚好没过食材；
加盖，大火煮沸，转中火煮20分钟后，倒入洗净的大米，把米铺平后要在米面上戳几个小孔，有利于熟成均匀；
加上一整棵蒜，不用剥皮，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，中途翻动方直接地；
4、成菜：

加入少许孜然粒，继续小火焖煮10分钟，直到米饭完全煮熟，汤汁收干即可关火。
蒸熟的大蒜剥开，可就着抓饭一起吃。

羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾壮阳、补虚温中、修复胃粘膜等功效；可与辣椒、生姜、胡萝卜搭配；与西瓜、绵白糖、南瓜相克，同食可能会引起不适；

大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益脾胃、养胃、除烦渴等功效；可与红薯、绿豆、桂圆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、消食、解毒生津等功效；可与圆白菜、绿豆芽、狗肉搭配；与冬虫夏草、山楂、山楂干相克，同食可能会引起不适；

紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有促进消化、提神、降血压等功效；可与苹果、松子、玉米搭配；与黄豆、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；

鹰嘴豆的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒、延缓衰老、降血脂等功效；

羊肉抓饭的热量和减肥功效