| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1141千卡 | |||
 热量1141千卡,相当于郑多燕小红帽190分钟消耗的热量360 | |||||
1、葱切段，姜蒜切末
2、鸡腿肉切块，放2g盐、一勺料酒，酱油一勺，较上劲
3、2勺醋，等量的白糖，一勺料酒、半勺酱油，一勺水淀粉调汁
4、放油，油热放入10粒花椒，煸成棕红色时倒入干辣椒，放入腌制过的鸡丁翻炒，不要来回搅拌
5、鸡肉6成熟时，放入辣椒面，炒至8成熟，放入切好的葱姜蒜翻炒，最后倒入调好的汁，稍微糊化一下再翻炒，最后放花生米就可以出锅了
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、补精、补虚损等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有增强记忆、降血压、治疗高血压等功效；可与红酒、毛豆、芹菜搭配；与螃蟹、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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