| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 190千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 33千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 698千卡 | 895千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 提拉米苏热量/卡路里2567千卡 | |||
 热量2567千卡,相当于骑马321分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛋黄加细砂糖30g用打蛋器打匀。
2、加入玉米油、牛奶混合均匀成液体。
3、蛋黄液体中筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀成蛋黄糊。
4、烤箱预热上下火160度，蛋清滴入柠檬汁，打发至打蛋器提起有直立的尖角，细砂糖72g分三次加入。
5、1/3打发的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒入蛋白用，从底部向上的方式拌匀。
6、入烤箱倒数第二层60分钟，取出后震两下立即倒扣。
7、蛋黄打发至浓稠，水和糖入锅加热至沸腾，离火稍凉和蛋黄搅拌均匀，约8分钟温度和手心温度接近。
8、干酪搅拌顺滑和蛋黄糊混合均匀。
9、鱼胶粉用少量温水加热融化。
10、倒入干酪糊里拌匀。
11、淡奶油打发至软性发泡，刚出现纹路时。
12、打发的淡奶油和干酪糊翻拌均匀。
13、朗姆酒和咖啡混合，蛋糕切成两片，底层放一片蛋糕，抹上咖啡朗姆酒，再抹上一层奶酪糊。
14、一直依次到最上层，入冰箱冷藏约6小时。
15、取出后撒上可可粉。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、护肤、美容等功效；可与桂圆肉、西红柿、小米面搭配；与豆浆、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、解热烦等功效；可与明虾、生菜、洋葱搭配；与田鸡、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗菌抑菌、滋阴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、防治近视等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与醋、钙粉、西兰花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
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