| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 104千卡 | 347千卡 | ||
| 总量 | 294克 | 八寸巧克力慕斯热量/卡路里1478千卡 | |||
 热量1478千卡,相当于骑马185分钟消耗的热量480 | |||||
1、将材料称量好。
2、鱼胶粉用适量的凉白开化开备用
3、将巧克力和牛奶加入干净的盆中隔水融化
4、巧克力融化后把加水鱼胶粉放入巧克力盆中知道鱼胶粉完全融化，（天气冷奶油不易打发的话不要从热水锅上取出巧克力酱盆）
5、打发淡奶油至可以缓慢流动，
6、打好奶油后下巧克力酱的温度温度高的话可以用硅胶刮刀翻拌至微温，二十度左右
7、将微温的巧克力酱倒入奶油中从下往上翻拌，直到完全混合
8、先放一片戚风蛋糕，倒入慕斯液，慕斯液超过蛋糕片两厘米左右，重复加入蛋糕和倒慕斯液
9、整理平整后放入冰箱冷藏一夜，夏天可以冷冻
10、取出蛋糕模放在高于模具的杯子上，用吹风机吹模具周围，可以顺利脱模，然后用发发成型的奶油裱在蛋糕表面撒些可可粉放上装饰物就好了
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、治疗便秘等功效；可与黑豆、香蕉、木瓜搭配；与番茄酱、韭菜、米汤相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有肾虚遗精、散瘀消肿、养血等功效；
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