| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 816克 | 黄焖鸡热量/卡路里1311千卡 | |||

1、鸡腿斩开,冷水浸泡2小时,洗净,沥干水。

2、干香菇泡发,挤干水,顶部改十字花刀。泡香菇的水不要倒掉,一会还有用。

3、青椒切块备用。

4、葱姜蒜切片

5、热锅热油,放入八角,转小火,将八角炸透后沥出。

6、放入葱姜蒜爆香

7、放入鸡块爆炒

8、炒至鸡块发白时放入香菇翻炒

9、加入料酒、生抽、老抽炒匀

10、放入黄豆酱炒匀

11、倒入泡香菇的水,水位要超过鸡块。锅开后,转小火,盖盖焖30分钟,期间要翻动两三次,避免糊锅。火一定要小。

12、30分钟后大火收汁。

13、出锅前放入青椒,翻炒均匀。

14、成品~色香味俱全,特别好吃,超级下饭,开动咯~
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高免疫力、温中益气、强筋骨等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有降血压、延缓衰老、抗癌等功效;可与武昌鱼、芹菜、牛肉搭配;与鹌鹑、西红柿、野鸡相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、健胃消食、镇痛等功效;可与包菜、苦瓜、兔肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有温阳散寒、驱风、帮助消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效;
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