| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 976克 | 甜辣鸭翅热量/卡路里2011千卡 | |||
 热量2011千卡,相当于太极拳503分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸭翅15根 水泡20分钟
2、鸡蛋 随意
3、冰糖要两块 先放一块 第二块一会还有用
卤料入锅 放一块冰糖 加入酒100ml 生抽根据自己口味吧 加入鸭翅 加水没过鸭翅
4、大火水开后盖盖子 变中小火20分钟
5、将锅内剩下的汤倒掉 再加入开水 （这个步骤其实可以忽略 如果你第一次的汤汁并不咸可以不用倒的） 干辣椒切断加入花椒 开水浸泡五分钟后捞出 浇滚油 然后将辣椒花椒捞出 放入锅内 第二块冰糖放入锅内
6、加入煮熟剥皮的鸡蛋 水开盖盖子中小火20分钟
7、时间到后 倒入辣椒油 颠锅让鸭翅粘上辣椒油 此时如果还有汤汁就收干 没有就可以出锅了 我的锅我一般掌握收汁的时间比较准 时间到我这个就没有汤了
8、凉一会鸭翅的颜色会变深 很正常
9、放凉吃就可以了 甜辣口味
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、清虚劳之热、大补虚劳等功效；可与豆豉、山药搭配；与木耳、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
卤料具有顺气、健胃、促进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、润肺、清热除火等功效；可与白果、高粱、银耳搭配；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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