| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1109克 | 绝味泡椒凤爪热量/卡路里1443千卡 | |||
 热量1443千卡,相当于速度滑冰96分钟消耗的热量900 | |||||
1、鸡爪漂过血水洗净，切成两半
2、锅里放凉水，放入花椒烧开（花椒可去鸡爪腥味），再放入鸡爪
3、煮大概5分钟（因为是一切两半的，所以时间短），用筷子只要能戳破皮就OK了（煮太熟泡出来没有嚼劲），记得在放点料酒去腥味
4、捞出用凉水把油腻冲洗掉（冲不干净泡出来的水是浑的），可多冲洗几次，让鸡爪变硬
5、鸡爪放入容器中，再倒入泡椒和泡椒水，如果淹住鸡爪就不用放盐了，如果没淹住鸡爪再倒入凉开水过纯净水淹住，再放入一勺盐，因为泡椒水里面有盐分。
6、最后到点白醋，放入冰箱第二天就可以吃了
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、祛脂降压、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增加食欲、保健皮肤、加速新陈代谢等功效；可与鳕鱼、羊肉、苦瓜搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、除湿止痛、降血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有软化骨刺、杀虫、解毒等功效；
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