| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 476千卡 | 366千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 494千卡 | 247千卡 | ||
| 总量 | 546克 | 豆沙馅老婆饼热量/卡路里2085千卡 | |||
 热量2085千卡,相当于瑜伽834分钟消耗的热量150 | |||||
1、制作水油皮：把面粉、糖、三分之二的全蛋液全部混合，揉成光滑面团。
2、把面团分成16等份，分别揉成小球，盖上保鲜膜醒30分钟
3、制作油酥：把面粉和猪油混合充分揉搓成团后分成16等份。
4、取一份水油皮按扁成圆形，将一个油酥球放在水油皮面团中心。
5、包成如图圆形，收口朝下。
6、将办好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。
7、擀好后卷起来
8、旋转90度再次擀成椭圆形（这个椭圆形比刚才的会长）
9、擀好后再次卷起，然后将16个面团全部卷成如图形状。
10、取一块面团按成圆形，取一块豆沙馅放在面团中央包起来，收口朝下，用手掌按成圆饼状，然后放烤盘上。
11、将饼表面刷一层全蛋液。
12、撒上白芝麻，然后在上面划两三道口子。入预热好的烤箱190度烤15分钟，直至表面金黄即可。
13、成品图
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益精气、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、治喉痛、美容护肤等功效；可与辣椒、明虾、丝瓜搭配；与甲鱼 、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
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