| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 1081克 | 可以吃半锅米饭的下饭菜-萝卜干烧肉热量/卡路里2415千卡 | |||

1、萝卜干用清水浸泡一个小时,洗净取出切丁备用。

2、锅里面放入油烧热加入少许猪油混合。

3、将猪油渣剁碎,放入油锅中翻炒至散开。

4、加入萝卜干碎和猪油渣一起翻炒至萝卜干变软。盛出备用。

5、锅里继续加入油烧热。

6、放入切好的五花肉翻炒至变白加入生抽、黄酒、辣椒碎翻炒约3分钟。

7、加入炒好的萝卜干盖住五花肉,加入少许开水,盖上锅盖小火炖20分钟。

8、最后加入糖翻炒收汁。
萝卜干的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有润肺祛痰、下气、解毒生津等功效;可与羊排、排骨、肥牛搭配;与杨梅、枣、蛇肉相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润燥、止消渴等功效;可与山楂、紫菜、萝卜搭配;与甘草、菱角、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防感冒、挡辐射、健胃等功效;可与花菜、豆腐、小白菜搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护心脏、扶肝、除风下气等功效;
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