| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 437千卡 | 397千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 586千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 8千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 蔓越莓糯米蛋糕热量/卡路里1811千卡 | |||

1、蛋清,蛋黄分离,蛋白加糖,醋打发到干性发泡。
2、蛋黄,牛奶,植物油,盐打发至有点发白即可。
3、将糯米粉拌入蛋黄糊,拌匀。
4、将蛋白糊和蛋黄糊拌匀,静置5分钟。震荡出大气泡。放入模具,上面放上蔓越莓。

5、烤箱上下150℃预热10分钟,上下150℃烤40分钟。
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚、止虚汗、补血等功效;可与百合、赤小豆、莲藕搭配;与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、防治近视、预防骨质疏松等功效;可与桃、草莓、黑豆搭配;与酒、乌鳢、橙相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、护肾、美容等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、消炎、增进食欲等功效;与红豆、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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