| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 330千卡 | 66千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 851克 | 蒜苔肉丝热量/卡路里1503千卡 | |||
 热量1503千卡,相当于大提琴752分钟消耗的热量120 | |||||
1、蒜苔切段
2、猪瘦肉切丝，加入嫩肉粉及少许生抽
3、油开以后加入一勺豆瓣，在加入肉丝，肉丝快熟时加入蒜苔......
4、起锅前加入少许盐和鸡精......
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补钙、补肾气等功效；可与豆腐皮、白萝卜、菜花搭配；与北极虾、香菜、基围虾相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有活血、预防动脉硬化、大便秘结等功效；可与木耳、乌鸡、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
嫩肉粉的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有健脾利湿、止血降压、涩精止带等功效；
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