| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 100千卡 | 50千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 焦糖菠萝蒸蛋热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡,相当于誊写206分钟消耗的热量138 | |||||
1、原料：焦糖菠萝（菠萝200克，白糖70克），鸡蛋2个，水50克
2、先做焦糖菠萝，准备菠萝200克，白糖70克（可以做蒸蛋2次的量）
3、菠萝洗净后，切成小块
4、切好的菠萝块和白糖倒入锅内
5、中小火熬制，要不停搅拌防糊底，期间会出汁越来越多
6、菠萝变软后捞出备用
7、锅内的汤汁再接着熬，直至熬成琥珀色后关火
8、将焦糖汁烧成菠萝上，焦糖菠萝就做好了
9、鸡蛋和水混合，搅拌均匀
10、碗内涂一层食油后，用焦糖菠萝铺底
11、蛋液过筛至碗内
12、包上保鲜膜
13、用牙签扎上几个小孔
14、冷水上锅，中火，水开后，蒸约10分钟
15、取出倒扣盘中即可
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除感冒、去油腻、清胃解渴等功效；可与猪肉、杨桃、白茅根搭配；与白萝卜、鸡蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、清热解毒等功效；可与羊排、紫菜、圆生菜搭配；与雪莲果、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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