| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 333克 | 蒸蛋羹热量/卡路里867千卡 | |||
 热量867千卡,相当于滑雪124分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备工作:锅内放水和蒸架，大火烧开
2、材料和工具准备好
3、鸡蛋壳入碗中用蛋抽打均匀
4、放2个半蛋壳的水入鸡蛋中搅拌均匀
5、过滤两遍
6、过滤后的蛋液很细腻了，如果表面还有小气泡可以用厨房纸吸去
7、蒸碗盖上锡纸，用牙签再锡纸上兜上小洞
8、上锅大火8分钟，小火2分钟
9、出锅撒葱花，淋上少许香油和生抽
10、可以开动啦，很滑嫩哦
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与肥牛、北极虾、洋葱搭配；与消炎片、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消毒、杀菌等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、血管硬化、预防糖尿病等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、预防高血压、养血护肤等功效；可与菠菜搭配；
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