啤酒南乳焖鸭子的热量和减肥功效

1、选购活番鸭一只，约6斤,杀好留下鸭血.清洗干净砍件,(鸭脖子的皮最好去掉)生姜切片,蒜头拍一下去掉皮.香菇泡发洗干净.

2、蒜苗洗干净,分开头和苗部分.

3、红腐乳两块备用.

4、啤酒半瓶备用

5、炒锅烧热,放小许油把锅四周走一圈油.鸭子和姜蒜头一起下锅爆炒至出油.

6、放进蒜苗的头部和红辣椒进去,放适量盐和糖,生抽和老抽.一起翻炒均匀.

7、洒1/3啤酒进去一起炒几分钟,再倒入剩下的啤酒,翻几下盖锅煮10分钟.

8、开盖,翻炒把鸭子血倒进去,用铲子把血切成小块.继续加盖焖.

9、焖大约10分钟,把蒜苗撒下去,一起翻炒几下.加盖两分钟

10、变成这样.

11、把鸭子弄进准备好的沙锅.加盖大火烧3~5分钟.

12、可以开锅开饭了.