| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 白玉翡翠饺热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡,相当于吹雪机256分钟消耗的热量270 | |||||
1、面粉、食盐搅拌均匀，边搅拌边加水，至出现较多絮状开始揉面
2、将面揉成光滑面团
3、去一块面搓成长条，切成大小均等的剂子
4、擀好大小厚薄一样的面皮，即白玉皮。记得加一些面，防止黏在一起
5、准备好饺子的馅料
6、鸡蛋打在碗中，打成蛋液
7、锅中加少许油烧热，将蛋液倒入锅中，迅速搅碎，
8、至成固体鸡蛋碎即可
9、将鸡蛋碎盛出备用
10、韭菜去老叶，洗净，切成碎末
11、韭菜、鸡蛋、油等搅拌均匀，加入十三香、胡椒粉、酱油、食盐等搅拌均匀即成翡翠馅
12、去饺子皮包上馅料，即可。我包了4中款式的哦
13、锅中加水烧沸，下入饺子，待饺子浮起水面时再加入冷水继续烧沸，饺子再次浮起后煮1min即可
14、将蒜切小片（做成蒜泥最好），倒入醋、香油，加一点点食盐，即成调味汤汁
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、行气理血、益肝健胃等功效；可与鲫鱼、鸡蛋、海虾搭配；与牛排、牛肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与西红柿、基围虾、圆生菜搭配；与豆奶、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、止渴、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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