| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 211克 | 蛋黄饼干热量/卡路里622千卡 | |||
 热量622千卡,相当于回力球52分钟消耗的热量720 | |||||
1、将低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
2、将蛋黄和鸡蛋打发，打发中分三次加入细砂糖。
3、将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。搅拌均匀。
4、将面糊装入裱花袋，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出2㎝的面糊。
5、将烤盘放入预热好上下170℃的烤箱，烤15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、西红柿、生菜搭配；与鹅、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、润肺生津、和中益肺等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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