红糖蛋糕卷的热量/卡路里_红糖蛋糕卷的做法

1、称量好材料，蛋清蛋黄分离，装蛋清的用无水无油的盆。（有做其它东西剩余的一个蛋黄，也可以只用三个蛋黄，增加牛奶的用量20g）
2、蛋黄打散，分别加入牛奶、油、10g红糖拌匀
3、筛入低粉翻拌均匀，不要有小面疙瘩，不要划圈拌，以免起筋
4、用电动打蛋器打蛋白，打至粗泡时加三分之一的红糖，打至细泡时加三分之一，打至出现明显纹路时再加最后三分之一，一直打至提起打蛋器有小尖尖为止
5、取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，快速翻拌均匀
6、将拌好的糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀
7、倒入已提前铺好锡纸的烤盘中，用抹刀抹匀，并端起烤盘轻震几下震出大的气泡
8、将烤盘放入预热好的烤箱中，中下层上下火175度15分钟，烤至表面微黄
9、取出倒扣在烤网上，将烤盘拿走，微凉后揭掉锡纸
10、桌面上铺上保鲜膜，将烤盘端起将蛋糕反扣在保鲜膜上，此时喜欢加果酱的可以加上，不喜欢的直接卷也行（当时想用手托起放在保鲜膜上的，造成两边裂了，后来就直接端起烤网倒扣的，不过不影响后面卷的）
11、顺长边卷起，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时定型
12、切开装盘就好了

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与茼蒿、北极虾、苋菜搭配；与地瓜、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；

红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、活血、益气补血等功效；可与荷兰豆、小米面、小米搭配；与牛里脊、竹笋、松花蛋相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、去黑头、止血等功效；可与干贝、青椒、丝瓜搭配；与田鸡、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；

红糖蛋糕卷的热量和减肥功效