| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 蛋黄小西饼热量/卡路里773千卡 | |||
 热量773千卡,相当于开会515分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备用料
2、将全蛋，蛋黄，白糖，盐倒入大碗
3、用电动打蛋器打发
4、打至蛋泡浓稠，可以划线
5、加入香草粉，搅打均匀
6、面粉，小苏打混合，筛入蛋糊
7、用手动打蛋器翻拌
8、成为均匀的面糊
9、装入裱花袋，圆口花嘴
10、在烤盘中挤出约1.5CM的小圆，
11、放入180度的烤箱，中层，烤约10分钟，表面金黄，出炉。稍凉后，铲起，密封保存
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与干辣椒、干贝、百合搭配；与红薯、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、滋阴、除口臭等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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