| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 精盐 | 克 | 158千卡 | 79千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 咸鸡蛋的腌制方法热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡,相当于游泳26分钟消耗的热量600 | |||||
1、选出完好无损的鸡蛋，用流动的自来水洗净晾干备用。
2、将装蛋的容器洗净，用开水烫过或用酒精消毒后晒干备用。
3、将精盐和白酒分别倒入两个碗中。
4、将洗净晾干的鸡蛋先在白酒碗中洗个澡。
5、再到盐碗中滚动，使其周身沾满盐。
6、放入容器中依次码好。
7、如此重复做完，用保鲜膜将容器口封好，存放一个月左右即成。
8、香味浓郁，好吃流油的咸鸡蛋来啰。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、海虾、生菜搭配；与兔肉、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保鲜防腐、杀菌、祛除腥膻之味等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
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