| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 69千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 香椿鱼热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡,相当于吃东西112分钟消耗的热量90 | |||||
1、香椿清洗干净后切去老根。
2、开水里将香椿焯烫30秒马上捞出放在冷水里冰一下，然后沥干水分备用。
3、面粉加入淀粉和鸡蛋以及1勺盐。
4、加入适量清水搅拌成面糊。面糊的浓稠度以香椿芽上能挂住少许面糊即可。
5、锅里放入植物油，油7成热的时候一根一根的放入裹了面粉糊的香椿鱼，炸至松脆即可捞出沥油。吃的时候可以撒少许椒盐，其实不撒椒盐也已经十分好吃了！
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有抗衰老、清热利湿、杀虫等功效；可与鸡蛋搭配；与菜花、黄瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、西红柿、桂圆肉搭配；与糖精、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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