| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 煎蒸带鱼热量/卡路里744千卡 | |||

1、带鱼解冻后洗净,用开水泡的花椒水、生姜、大葱、料酒腌制15分钟左右。

2、腌制好的带鱼沥干水分,裹上均匀的淀粉,鸡蛋打散。

3、锅加热后倒入油,将裹上淀粉的带鱼沾蛋液放入锅内小火煎,煎到两面微黄捞出。

4、摆放在盘内,撒点椒盐、盐,再放上生姜片,待水开后,蒸6分钟左右。

5、蒸完后,放入葱丝、生姜丝,淋上蒸鱼豉油,最后浇上热油就可以。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低肝癌、提高智力等功效;可与香干、腐竹、豆腐丝搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、美容护肤、防细菌感染等功效;可与荠菜、肥牛、羊排搭配;与田鸡、桔子、红薯相克,同食可能会引起不适;
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