彩绘蛋糕卷的热量和减肥功效

1、将所有材料都准备好。

2、用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分开放在两个容器内。

3、蛋黄加25g的细砂糖搅拌至糖化开，且蛋黄乳化至颜色变白即可。

4、蛋白中加入适量的糖打发至图片中泡沬状即可，要注意剩下的白糖要分三次加入打发。

5、将三分之一的蛋白加入蛋黄液中，拌匀。

6、加入过筛的低粉上下搅拌。

7、将剩下的蛋白全部倒入蛋黄液中拌匀。

8、将黄油和牛奶加热至70度倒入蛋糕液中混合即可。

9、取出一半的蛋糕液中加入抹茶粉，调成绿色。

10、将柠檬切片备用

11、烤盘内铺上油纸，将柠檬片放在想要的位置，将原色蛋液倒入烤盘中。

12、将铺好蛋糕液的烤盘拍几下，震出气泡就可以入烤箱中，预热后的烤箱中170度烤约十五至二十分钟左右，要根据自己烤箱的情况来看。

13、烤好的蛋糕反扣到网忧盘上散热。

14、将散热好的蛋糕反过来刷上果酱和新鲜水果，我放的芒果丁。

15、卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏至一个小时后就可以了。

16、我用同样方法做了另一款抹茶樱花的蛋糕卷，也很不错的。

17、切开后的蛋糕卷。