| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 芙蓉虾热量/卡路里681千卡 | |||

1、将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,然后去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。

2、用小刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。

3、淋汁腌制(盐+黑胡椒+料酒)10分钟左右。

4、分别蘸取淀粉、蛋黄(蛋黄捣溶)、面包糠。均匀蘸满。

5、油温烧至冒泡时,放入蘸取好的虾。

6、小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了。

7、蘸取草莓酱(根据个人口味)配着吃。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳抗毒、提高性功能、促消化等功效;可与丝瓜、藕、西兰花搭配;与木瓜、南瓜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进排便、预防便秘、止咳平喘等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、保护肝脏、护视力等功效;可与辣椒、小米面、韭菜搭配;与红薯、柿子、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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