| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 945克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1687千卡 | |||

1、原材料准备好:葱姜蒜,尖椒,胡萝卜

2、葱姜蒜切沫备用,尖椒、胡萝卜切丝儿,木耳用温水泡发切丝儿

3、挑选猪里脊肉切丝儿(我用的不是里脊,带点肥肉也可以)

4、猪肉丝儿里放入少许盐、淀粉、料酒、色拉油(或香油)用手抓匀,腌制15分钟

5、热锅放油,爆炒葱姜蒜

6、放入腌制好的肉丝炒至变色

7、加入胡萝卜、木耳、尖椒丝继续翻炒

8、最后加入调制好的糖、醋、酱油(1:2:3)汁儿,翻炒3-5分钟,加入水淀粉勾芡即可出锅
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补虚、润肠胃等功效;可与紫菜、茄子、芸豆搭配;与红豆、黄豆、豆类相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、抗癌、延缓衰老等功效;可与竹笋、鲫鱼、圆白菜搭配;与鸭翅、鸭肉、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、抗癌、下气等功效;可与黄豆、菠菜、西瓜搭配;与樱桃、辣椒、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效;可与苦瓜、白菜、豆腐搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、除口臭、保肝解毒等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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