超级详细的6寸戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、用分蛋器把蛋清和蛋黄分离，两个盆无水无油

2、分好的3个蛋黄

3、加入15克的白砂糖，搅拌均匀

4、加入橙汁，搅拌均匀

5、加入玉米油，搅拌均匀

6、加入过筛后的低筋粉

7、搅拌至糊状，没有面粉疙瘩

8、蛋黄糊放一边，处理蛋白，蛋白滴入几滴柠檬汁，或者白醋也可以

9、剩余的白砂糖加入三分之一，这个状态下

10、再加入三分之一白砂糖

11、再加入最后的三分之一白砂糖

12、打成这种状态，提起打蛋器有直立的小角

13、加入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀，不要搅拌以免起筋，看不到蛋白为止

14、再加入三分之一的蛋白霜，继续翻拌，像炒菜一样，上下翻拌

15、加入最后的蛋白霜，继续翻拌

16、完全看不到蛋白了，写个8字也不会消失，烤箱160预热，从高处震几下，震出气泡

17、倒入模具中，放入烤箱，160度，40分钟，每家的烤箱脾气不一样，30分钟左右，可以打开看一下，用牙签扎几下，看看如果干干的就基本好了，如果还是湿润的，就继续烤几分钟，知道干了为止，拿出来先震几下，然后倒扣

18、晾凉脱模！戚风蛋糕就好了，可做奶油蛋糕的底！！