| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 96克 | 紫薯银耳羹热量/卡路里178千卡 | |||
 热量178千卡,相当于打篮球30分钟消耗的热量360 | |||||
1、将银耳用水泡好，4个小时以上。（我是晚上泡的，第二天上午煮的）；然后将银耳清洗干净。撕成一小块一小块的
2、紫薯削皮，切丁，小于1cm的大小、
3、然后将紫薯跟银耳一起放入锅中，加水煮，大概煮半个小时以上。具体时间看紫薯是否已经煮烂。加入冰糖熬10-20分钟
4、枸杞，葡萄干用水洗干净，姜切成很细的姜丝备用。
5、待紫薯煮烂后，就可以加入枸杞，葡萄干跟姜丝了、煮大概5-6分钟即可出锅
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有强心、提神、和血等功效；可与豆腐皮、梨、莲子搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有润肺、抗脂肪肝、降血糖等功效；可与山楂干、大花蟹、蚕豆搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促进消化、促消化等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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