| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 494千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1240克 | 叉烧酥热量/卡路里4823千卡 | |||
 热量4823千卡,相当于固定脚踏车689分钟消耗的热量420 | |||||
1、红烧好的肋骨剔下肉来，切碎。
2、然后放锅里炒一会后放事先调好的调料（调料有生粉，老抽，一点点番茄酱还有糖）一勾芡，就成了浓稠的叉烧馅了。
3、这次的面皮我试着用了丹麦面团的做法，把酥皮裹在油皮里。
4、包裹起来封口。
5、反过来压扁。
6、擀成长方形。
7、再向中间对折。再擀成长方形再对折。这样反复三次。
8、最好擀成薄的长方形后从一头向两一头卷起，如果卷起后太粗可以再搓细点。
9、再切成20份。就可以开始包了。我按照包饺子的方法包了几个形状，好玩。
10、包好后刷蛋液入预热200度的烤箱烤25-30分钟就好了。切开吃，里面的叉烧馅看得到汁但不会很稀，好吃哦。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、补肾气等功效；可与西瓜、苋菜、莲藕搭配；与梨、明虾、驴肉相克，同食可能会引起不适；
油皮的热量81千卡（每100克）；具有利尿消肿、止咳消痰、养胃等功效；可与辣椒、鲢鱼、基围虾搭配；与小葱、蜂蜜、猪血相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、保肝解毒、润肺生津等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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