口水鸡的热量和减肥功效

1、鸡腿洗净去骨，注意保证鸡腿的完整性，这一步可以让卖鸡的摊主帮忙；

2、凉水入锅，加入料酒和葱姜，中小火煮开3分钟，加盖焖8分钟；

3、捞出鸡腿，冲洗干净后浸入冰水中，冰至凉透；

4、沥干水分，切件；

5、摆盘；

6、等待煮鸡和冷却的时候，可以炸熟一把花生米，放凉后去皮，用擀面杖略捣碎备用。

7、将麻辣油、酱油、白醋、糖和盐放进碗中，搅拌均匀即成调味汁；

8、将调味汁浇在鸡肉上；

9、撒上花生碎；

10、最后来点儿葱花点缀。