| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 1千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 4千卡 | 128千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 58克 | 酸菜鱼 家常热量/卡路里78千卡 | |||

1、鱼

2、用盐、料酒、花椒粉把鱼腌制10分钟左右

3、将葱姜蒜、辣椒、香叶、大料配好。
4、煸炒酸菜,并将备好的小料煸炒,待炒后,将腌好的鱼放进去后,加水炖

5、等开锅后,小火炖10分钟即可用餐
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降低胆固醇、预防癌症等功效;可与粳米、海虾、明虾搭配;与枣、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、助阳、发汗解表等功效;可与慈姑、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、杀菌、温中健胃等功效;可与洋葱、五花肉、莴笋搭配;与鸡胸肉、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有帮助消化、理气止痛、增进食欲等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效;
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