食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
总量 | 1881克 | 东北乱炖热量/卡路里3356千卡 | |||
热量3356千卡,相当于手风琴1864分钟消耗的热量108 |
1、排骨洗净焯水,去除血水,捞出备用。
2、锅中放油,将五花肉和大料放入热油中煎至五花肉出油微干。
3、放入花椒、姜片(姜片不要放完,留一半放入汤料中)煸香。
4、将排骨放入锅中稍做翻炒。
5、放入豆瓣酱炒匀。
6、加水、姜片、蒜瓣、大葱、桂皮炖半小时。
7、大头菜去皮切块;西红柿、土豆、胡萝卜、茄子分别切一样大的块;宽粉发泡;青椒去蒂去籽切块;豆角去茎洗净切成三公分长短。
8、依次放入土豆块、豆角、胡萝卜、茄子,宽粉、继续炖半小时。
9、待锅中食材快要熟时,放入西红柿和青椒再炖10分钟,至西红柿和青椒熟透。
10、最后加适量鸡精调味,即可出锅。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、滋肝阴、滋阴等功效;可与萝卜、大蒜、洋葱搭配;与百合、菱角、杏仁相克,同食可能会引起不适;
排骨的热量264千卡(每100克);具有解热毒、滋肝阴、润肠胃等功效;可与蘑菇、南瓜、冬瓜搭配;与田螺、鹌鹑、甘草相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、预防高血压、治疗高血压等功效;可与圆白菜、福寿鱼、鸡蛋搭配;与鱼肉、螃蟹、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有归脾、补肾、调和脏腑等功效;可与虾皮、冬瓜、玉米搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增加食欲、下气等功效;可与圆白菜、西兰花、卷心菜搭配;与杏、茼蒿、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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