| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 311克 | 戚风蛋糕热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡,相当于讲话546分钟消耗的热量108 | |||||
1、将蛋清和蛋黄分开，先将蛋清放入冰箱冷藏备用。蛋黄中加入白砂糖，搅拌均匀，然后依次加入牛奶，油搅拌均匀。
2、将低筋面粉过筛
3、将过筛后的低筋面粉加入蛋黄中，搅拌均匀。
4、将蛋清从冰箱取出，加入15克糖打发，保持一个方向打发，再加入15克，继续打发，最后加入所有的糖打发，打发成硬性发泡，就成功了。
5、将蛋白分三次加入蛋黄，横着切，竖着割，上下翻，不能搅拌。
6、全部拌均匀后，准备装膜
7、6寸活底模，内壁抹少许油，加入蛋糕糊，然后震动几下，气泡震出，放入烤箱第二层，上下火130度，30分钟即可。
8、成品，根据自己的烤箱设定时间和温度。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与北极虾、紫菜、百合搭配；与柿子、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、润肠等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与菠萝、枣、果汁相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、降血压、预防高血压等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、除口臭、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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