| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 583克 | 亲子丼烧豆腐热量/卡路里522千卡 | |||

1、备料;大蒜切末、红葱头切碎、鸡肉切片拌入腌肉料

2、起油锅小火炒香葱蒜末

3、加少许水&调料煮滚

4、豆腐切块放入砂锅,将 3料 倒入砂锅煮滚

5、放上鸡肉片焖煮2分钟,将鸡片上下翻面再煮2分钟

6、鸡蛋略搅拌淋上,盖锅盖焖至蛋汁凝固,洒上葱花上菜。

7、Tips ? 鸡里肌是鸡胸肉的一种,形状细长,肉质纤维较大块鸡胸肉细。

8、Tips ? 前端有一条白色筋腱过韧,可用刀尖延筋两侧略刮剃除。

9、Tips ? 酱油改「料亭和露」,mix柴鱼、昆布、酱油的酱汁滋味较丰厚,可改搭洋葱碎。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有预防高血压、治疗高血压、生津止渴等功效;可与桂鱼、明虾、西葫芦搭配;与木耳菜、苦瓜、葱相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效;可与明虾、紫菜、韭菜搭配;与兔肉、红薯、桔子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、防肿瘤、消食理气等功效;可与火腿、猪肉、龙须菜搭配;与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、预防感冒、滋阴补阳等功效;可与牛肉干、牛腿肉、牛小排搭配;与腐竹、熏干、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
红葱头的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防感冒、治疗高血压、抗癌等功效;
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