| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 753克 | 小白菜烩豆腐热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡,相当于看电影487分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备好原料，葱姜蒜切末，豆腐切均匀的长方形块备用。
2、锅子放少许油（均匀沾满锅底即可），放入豆腐块，撒少许盐（不能多哦，只为了让不易入味的豆腐提前入一点味），小火慢煎。
3、待一面煎至金黄后翻面，再撒少许盐。锅底没油的话可在放少许油。
4、豆腐两面煎至金黄后盛出备用。
5、三分之一碗水，加生抽，糖，蚝油，香油，水淀粉调成料汁备用。掌握不好咸淡的小盆友请先少放一些糖和生抽，一会儿尝过不够在加
6、锅子放油，加葱姜蒜、干辣椒爆香。
7、放入小白菜翻炒
8、小白菜稍微缩水后加豆腐和料汁一块翻炒。
9、待豆腐充分吸收料汁入味后装盘。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、补中益气、利小便等功效；可与黑木耳、鲑鱼、鳙鱼搭配；与菠菜、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、清热解毒等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与醋、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、防感冒、降血糖等功效；可与猪肝、羊排、圆白菜搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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