| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里819千卡 | |||
 热量819千卡,相当于办公室工作546分钟消耗的热量90 | |||||
1、蛋清、蛋黄分离，蛋清中必须一点蛋黄也没有，先把牛奶 橄榄油、10g砂糖放入鸡蛋黄里面打散搅拌均匀
2、加入低筋面粉（可过筛面糊比较细腻）
3、同样搅拌均匀备用
4、接下来开始打蛋清，还有30g的白糖分三次放入蛋清中用打蛋器打发
5、打到如图（干性）打蛋器提起来尖尖的不弯曲，就证明打发好了
6、舀一半的蛋白放入面糊中（上下 左右搅拌法）切记顺时针或者逆时针搅拌不然就消泡了
7、接着把刚刚搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中继续（上下左右搅拌法）搅拌均匀即可
8、搅拌均匀的面糊，现在可以倒入你想要放的模具里面
9、150度30分钟 170度继续5分钟即可（我是放了4寸5个小模具）
10、成品
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、改善睡眠等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与雪莲果、米汤、枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、美容护肤等功效；可与西红柿、青椒、明虾搭配；与鹅蛋、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、增强免疫力、抗氧化等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、促进血液循环、保护皮肤等功效；
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