| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 韩式辣酱 | 克 | 114千卡 | 197千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 12千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 1584克 | 什锦煲热量/卡路里3078千卡 | |||
 热量3078千卡,相当于爬泳385分钟消耗的热量480 | |||||
1、鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟，捞出过冷水后剥壳
2、剥好后用清水冲洗干净碎壳备用
3、冻豆腐提前解冻，轻轻挤掉水分切小块
4、鸡腿去骨
5、去骨的鸡腿和梅头瘦肉都切成小块
6、番茄切十字口在火上烧两圈后去皮切丁
7、中火热锅下适量油，放入八角，蒜末和姜片爆香
8、把瘦肉和鸡肉放入锅内，快速翻炒
9、肉全变色后加入料酒翻炒均匀
10、加入蚝油，生抽和老抽翻炒
11、等到肉都上色后倒入2碗温水后熄火
12、把肉带汤倒入砂锅，放上鹌鹑蛋，冻豆腐和番茄，加入一大勺韩式辣酱，中火煮开
13、煮开后，轻轻翻底拌匀，盖上锅盖转小火焖煮35分钟后，撒上葱花即可
14、爱吃的不能错过
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、添髓、益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、健脑、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有用于消渴、润燥生津、乳汁不足等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、抗衰老、健胃消食等功效；可与福寿鱼、鸡蛋、芹菜搭配；与冰棍、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
韩式辣酱的热量197千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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