| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 46克 | 自制虾皮粉热量/卡路里70千卡 | |||

1、准备无盐虾皮适量。

2、在清水中泡洗三次,每次泡30分钟左右。

3、泡洗后的虾皮沥干水分备用。

4、把虾皮放到锅里,开小火,慢慢翻炒,烘干虾皮,蒸发掉虾皮中的水分。翻炒烘干的过程中一定要有耐心并且不断翻搅。避免烤糊。烘烤到用手一捏就碎的程度。
烘干方法2:把虾皮平铺放到烤盘上,烤箱内上下火,120度,烤40-50分钟左右,时不时用筷子翻一翻。

5、把烘干水分的虾皮盛出来,蒸发掉水分的虾皮明显量变少了。

6、虾皮晾凉,倒入料理机或破壁机中打碎。

7、这是打碎的虾皮粉了。

8、把虾皮粉装到一个干净的密封瓶里,可以用它做菜,做汤,做馅,当盐使用。功能多多,方便多多。给宝宝蒸鸡蛋的时候也可以放一点。
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解神经衰弱、治疗高血压、降血压等功效;可与紫菜、丝瓜、小白菜搭配;与枣、韭菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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