| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯泥 | 克 | 165千卡 | 101千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 221克 | 蛋黄红薯球热量/卡路里249千卡 | |||
 热量249千卡,相当于长笛124分钟消耗的热量120 | |||||
1、红薯泥加入白糖，面粉合成面团。
2、红薯泥加入白糖，面粉合成面团。
3、合好的面团做成面皮，放上备好的蛋黄。
4、做好的蛋黄红薯球。
5、放进油锅里油炸。
6、炸熟，炸黄。
7、捞出沥油。
8、炸好的蛋黄红薯球。
红薯泥的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、解热烦等功效；可与羊排、茼蒿、圆生菜搭配；与红薯、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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