| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 762克 | 牛肉丸热量/卡路里1106千卡 | |||
 热量1106千卡,相当于潜泳74分钟消耗的热量900 | |||||
1、新鲜牛肉洗净
2、将牛肉碎切至肉沫状
3、将碎切的牛肉沫与薯粉混合
4、牛肉沫在掌心揉搓成小肉团
5、水开后下锅煮熟
6、完工
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、暖胃、增长肌肉等功效；可与菜花、香芋、茄子搭配；与鲶鱼、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、减肥、通便等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、止血等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、止渴、镇咳等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与兔肉、醋、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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