干煸尖椒肥肠的热量和减肥功效

1、原料准备好；

2、配料准备好；

3、肥肠剖开放入盆中，放入面粉用力揉搓三四分钟，把内壁上的肥油清理干净（第一次清洗）；

4、冲洗干净，再放入粗盐；

5、倒入米醋，再用力揉搓几分钟，冲洗干净，这时的肥肠基本没异味了（第二次清洗）；

6、把肥肠放入锅中，加入适量水，放入料酒、葱段、姜片，大火烧10分钟；

7、把肥肠放入锅中，加入适量水，放入料酒、葱段、姜片，大火烧10分钟；

8、与此同时，尖椒切片，小米辣斜切成丝，大葱切丝，姜片切丝，大蒜剁沫；

9、煮过的肥肠，一点味都没了，不过变少了很多；

10、肥肠移到案板上切成片；

11、锅内入少量油，下入姜蒜炒香，下入肥肠小火煸炒；

12、煸至两面呈金黄色，即可放入白糖；

13、接着倒入生抽上色；

14、把尖椒和小米辣倒入锅中，转大火翻炒；

15、炒至尖椒断生，下入葱丝快炒10秒钟；

16、最后入盐调味即可；

17、成品

18、成品