| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桔梗 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 711克 | 桔梗拌菜热量/卡路里1054千卡 | |||

1、干桔梗泡发至膨胀,清水洗净,用锥子挑成细条,放盐揉搓去苦味,清水冲净盐味;

2、糯米粉加水放奶锅里加热,熬成糯米糊,待凉备用;

3、白梨去皮,大蒜,姜切成小块;

4、用料理机榨成梨泥,蒜泥,姜泥;

5、细辣椒粉放糯米糊里搅拌;

6、放入梨泥,蒜泥,姜泥,米醋,盐,白糖,味精,搅拌;

7、放入桔梗,戴一次性手套抓匀;

8、最后撒上白芝麻,放冰箱里腌制一宿,入味即可食用。
桔梗的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、镇咳、解热等功效;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补血、补中益气、补脑益智等功效;可与莲藕、桂花、百合搭配;与仔鸡、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、预防感冒、消食理气等功效;可与五花肉、粳米、龙须菜搭配;与大葱、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、增进血行、杀菌等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止血、杀菌等功效;与小豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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