| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 可乐 | 克 | 125千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 可乐红煨芋头鸭热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡,相当于蹲起122分钟消耗的热量240 | |||||
1、整只鸭切大块。
2、准备葱姜蒜，香料
3、锅里水加热后放入几片姜和八角，待水即将沸腾时下入鸭块，倒入料酒去腥。煮约8分钟即可取出鸭肉温水冲掉浮沫待用。
4、锅清洗干净后放底油，下入葱姜蒜及香料炒香。
5、倒入鸭肉块翻炒。
6、倒入生抽，老抽翻炒上色。
7、倒入砂锅里加适量热水焖煮。约2小时。
8、芋头去皮切成块。
9、锅里放少许底油爆香葱末。
10、放入芋头块翻炒。
11、倒入可乐煮开5分钟。
12、芋头连同汤汁倒入鸭肉砂锅里。煨至酥烂。快好前加盐，美极鲜味汁调味即可。
13、装盘就可以上桌了。
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、促消化、促进消化等功效；可与猪瘦肉、牛腩、肥牛搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、温阳散寒、祛寒湿等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、芳香健胃、促进唾液分泌等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；
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