| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡,相当于网球146分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好所需材料，蛋黄蛋白分离
2、蛋黄、牛奶、色拉油混合均匀，加入20g糖搅拌均匀
3、面粉过筛，拌匀至无干粉
4、此时烤箱预热上下火160度左右
打蛋器低速将蛋白打出鱼眼泡加入几滴柠檬汁；开高速分3次放入剩余的糖，最后一次加入糖同时放入玉米淀粉并以低速打至硬性发泡
5、分2次各取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀结合翻拌手法混合均匀
6、最后把蛋黄糊中的面糊全部倒入到剩下的蛋白中，并且翻拌至顺滑
7、把戚风蛋糕糊倒入八寸模具中，然后震出气泡
8、烤箱上下火160度，下层40分钟
9、出炉立刻倒扣
10、彻底凉透后脱模
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与生菜、丝瓜、洋葱搭配；与红薯、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、预防便秘等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与白砂糖、番茄酱、枣相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
